Espárragos fritos

Ya saben que en ActitudFEM nos encantan las sustituciones saludables para cuidar la línea sin sacrificar el sabor ni los antojos.

Así que cuando encontramos esta receta no dudamos en correr a prepararla… Para una versión mucho más light de unas papas a la francesa, ¿qué tal unos espárragos fritos con queso parmesano?

Cambiamos los carbohidratos por la fibra del espárrago y le agregamos un toque delicioso de sabor con el queso… ¡no se van a arrepentir!

Ingredientes

• 1 taza de pan molido
• ½ taza de parmesano rallado
• 500 gramos de espárragos, lavados y con el tallo cortado
• ½ taza de harina
• 2 huevos grandes, batidos en un tazón

Preparación

Pre calienta tu horno a 200° C. En una charola para hornear coloca una pieza de papel encerado para cubrirla.

En un tazón mezcla el pan molido y el queso parmesano y reserva. En un plato extendido coloca la taza de harina y en bonches de 5 espárragos pásalos por la harina para que se cubran bien.

Luego sumérgelos en el tazón de los huevos y luego empanízalos con el pan y el queso. Colócalos separaditos en la charola para hornear y cuando los tengas todos empanizados mete la charola al horno durante 10 o 12 minutos, hasta que veas doradito el queso.

Sírvelos inmediatamente.